Speisekarte

Forsthaus Heiligkreuz
  • Würzige Gulaschsuppe

    8,90

    vom Wildschwein mit Marktgemüse

  • Wildbratwurst (2Stück a 90g)

    17,90

    an Rotwein-Thymianjus mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelstampf

  • Deftiger Hirsch-Edelgulasch

    19,80

    mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, dazu Kartoffelknödel

  • Rosa gebratenes Wildschweinsteak

    21,90

    mit Preiselbeeren und Kartoffelstampf, dazu Beilagensalat

  • Gänsekeule mit Bratensauce

    22,90

    dazu glasierte Maronen, Kartoffelklnödel und Apfel-Rotkraut

  • Gefüllte Gans - Vorbestellung (mind. 2 Tage )

    135,90

    mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, Maronen und Bratapfel (4 Pers.)

  • 4 Gang Weihnachts-Menü p. Pers.

    39,50

    Liebe Gäste denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren, da wir begrenzte Plätze haben!!!

    25. - 26.Dezember 2021


    Gruß aus der Küche:

    Hausgemachter Aufstrich von:
    Limetten-Creme, Oliven-Creme und Paprika-Creme, dazu ofenfrisches Baguette
    (Wird auf den Tischen eingedeckt!)

    Cremesüppchen vom Hokkaido-Kürbis im Weckglas

    Ziegenkäsepraline
    umhüllt mit Sonnenblumenkernen auf Wildkräuter-Salat mit gerösteten Pinienkernen mariniert mit hausgemachtem Balsamico-Honig-Dressing

    Auf der Haut gebratenes Zandefilet
    mit Ingwer-Lemongras-Sauce, dazu Kartoffel-Zucchini-Taler an Baby-Spinat-Fenchel-Ragout



    oder



    Filet vom Black Angus
    mit Rotwein-Schalotten-Jus, dazu mediterranes Grillgemüse und Thymian-Risoleé-Kartoffeln



    oder



    Gegrillten Kräuterseitlinge
    an Steinpilzragout verfeinert mit Trüffelöl, dazu hausgemachte Vollkornserviettenknödel mit frischen Kräutern

    „Cake Heiligkreuz“
    geschichtetes Törtchen mit Himbeercreme, Biskuitteig und Vanillecreme glasiert mit feiner Schokolade

  • Gegrillte Jakobsmuschel

    8,90

    mit Lauchcremesuppe verfeinert mit Gemüsewürfel

  • Rheinischer Saumagen

    15,90

    mit Sauerkraut und würzige Grillkartoffelscheiben

  • Matjesfilet „Hausfrauen Art“

    14,90

    mit einer leichten Soße aus Joghurt, Crème fraîche, Essiggurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

  • Karamelisierte Kürbisspalten

    7,90

    mit Walnüssen und Sesampaste serviert mit Vanilleeiscreme

  • Würzig abgeschmeckte Tomatensuppe

    5,90

    mit frischen Kräutern

  • Spundekäse

    5,90

    mit Laugenbrezel

  • “Bruschetta Classic”

    5,50

    mit Tomate und Zwiebeln

  • Gebackene Champignons

    6,90

    in Knusper-Panade mit zweierlei Dip auf Rucolabeet

  • Mit Honig karamelisierte Pralienen

    7,90

    von Ziegenkäse und Bauernschinken an Salatbouquet

  • Carpaccio vom Angus Rind

    9,90

    an Rucolanest mit Parmesanspäne, dazu Balsamico-Dressing

  • Flammkuchen “Classic”

    9,90

    mit Speck und Zwiebeln

  • Flammkuchen “Vegetarisch”

    11,90

     mit Ziegenkäse, Oliven, Peperoni und mit frischem Rucola

  • Salatvariation

    15,90

    mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, karamellisierten Äpfeln, dazu Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten und Parmesankäse

  • Duett von Blattsalaten

    15,50

    und Rucola mit streifen von Paprika verfeinert mit Grana-Padano an gebratenen Ziegenkäsepralinen umhüllt mit Binger Bauern Schinken und Pinienkernen

  • Auswahl von frischen Blattsalaten

    17,00

    frische Champignons, Tomaten, Paprika und Parmesanspänen, dazu Scheiben vom kurzgebratenen argentinischen Roastbeef

  • „Käsespätzle“

    12,90

    Käsespätzle mit Röstzwiebeln aus der Pfanne, serviert mit Beilagensalat

  • Hausgemachte Vollkorn-Serviettenknödel

    13,90

    an Waldpilzragout

  • Gemüse-Lasagne

    13,90

    mit frischem Marktgemüse und Mozzarella überbacken serviert mit einem Beilagensalat

  • Rostbratwurst

    13,50

    mit Gemüse-Currysauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

  • Gegrillte Rinderleber

    14,90

    vom Rheinischem-Rind mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf

  • Mariniertes Schweinenackensteak

    14,90

    vom Grill mit geschmorten Zwiebeln, dazu Pommes Frites

  • Schnitzel “Wiener Art”

    12,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites

  • „Jäger-Schnitzel“

    14,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel  mit Pommes Frites, dazu Jägersauce

  • „Zwiebel-Schnitzel“

    14,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu geschmorte Zwiebeln

  • “Wiener Schnitzel ”

    19,90

    Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

  • Nr.1 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    23,90

    mit Bratkartoffeln, hausgemachter Kräuterbutter und Beilagen-Salat

  • Nr.2 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    25,90

    mit Schmorzwiebeln, Pommes Frites und Beilagen-Salat

  • Nr.3 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    25,90

    mit Jägersauce und Pommes Frites, dazu Beilagen Salat

  • Zanderfilet auf der Haut gebraten

    18,90

    mit Zitrone serviert mit Bratkartoffeln und Beilagensalat

  • Hausgemachter Pfannkuchen

    6,90

    gerollt mit Schokoladen-Haselnusscreme, dazu Vanilleeiscreme und Sahne

  • Hausgemachtes Schokoladensouffle

    6,90

    mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeiscreme

  • Nuggets

    6,90

    mit Pommes Frites

  • Käsespätzle

    6,90

    aus der Pfanne

  • Schnitzel „Wiener Art"

    7,90

    mit Pommes Frites

  • Beilagen Salat

    4,90
  • Kartoffelstampf

    4,00
  • Portion Pommes Frites

    4,00
  • Portion Bratkartoffeln

    4,50

4 Gang Weihnachts-Menü

Liebe Gäste denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren, da wir begrenzte Plätze haben!