Speisekarte

Die Küche des Forsthaus Heiligkreuz bietet Ihnen eine breite Auswahl kulinarischer Speisen. Spundekäse, Bratwurst, Leberkäse, ausgewählte Fischsorten, bis hin zum Rumpsteak und saisonalen Gerichten wie Gänsen. Daneben frisches Wild, direkt von den umliegenden Förstern. Pilze des Binger Waldes und ausgezeichnete Fleischqualität von regionalen Metzgern.

Saisonkarte

  • Würzige Wildschwein-Edel-Gulaschsuppe

    11,90

    mit Marktgemüse

  • Wildbratwurst (2Stück a 90g)

    19,90

    an Rotwein-Thymianjus mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelstampf

  • Deftiger Hirsch-Edelgulasch

    24,90

    mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, dazu Kartoffelknödel

  • Rosa gebratenes Wildschweinrückensteak

    25,90

    mit Preiselbeeren und Kartoffelstampf, dazu Beilagensalat

  • Gänsekeule mit Bratensauce

    29,90

    dazu glasierte Maronen, Kartoffelklnödel und Apfel-Rotkraut

  • Gefüllte Gans Vorbestellung (mind. 2 Tage )

    159,90

    mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, Maronen und Bratapfel (4 Pers.)

Suppe / Vorspeise

  • Würzig abgeschmeckte Tomatensuppe - Klein

    5,90

    mit frischen Kräutern

  • Würzig abgeschmeckte Tomatensuppe - Groß

    7,90

    mit frischen Kräutern

  • “Bruschetta Classic” - Veggy

    6,40

    mit Tomate und Zwiebeln

  • Carpaccio vom Angus Rind

    11,90

    an Salatnest mit Parmesanspäne, dazu Balsamico-Dressing

  • Mit Honig karamelisierte Ziegenkäsepraline

    5,20

    umhüllt mit Binger Bauern Schinken an Salatnest

  • Champignon in Knusper-Panade - Veggy

    4,80

    an Salatbouquet

Flammkuchen

  • Flammkuchen “Classic”

    11,90

    mit Speck und Zwiebeln

  • Flammkuchen “Vegetarisch” - Veggie

    12,90

     mit Ziegenkäse, Oliven und milde Peperoni

Salate

  • Variation von Salatblättern

    10,90

    mit Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten und rote Zwiebeln

  • Salatvariation mit gebratene Hähnchenbruststreifen

    16,90

    dazu Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten und Parmesankäse

  • Duett von Blattsalaten

    17,50

    mit streifen von Paprika verfeinert mit Grana-Padano an gebratenen Ziegenkäsepralinen umhüllt mit Binger Bauern Schinken

  • Salatvariation mit gebackenen Champignons in Knusper-Panade

    15,90

    dazu Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten

  • Auswahl von frischen Blattsalaten

    19,50

    Tomaten, Paprika und Parmesanspänen, dazu Scheiben vom kurzgebratenen argentinischen Roastbeef

Hauptspeisen

  • „Käsespätzle“ - Veggy

    15,50

    mit Röstzwiebeln aus der Pfanne, serviert mit Beilagensalat

  • Hausgemachte Vollkorn-Serviettenknödel - Veggy

    14,90

    an Champignonsauce

  • „Sellerie Wiener Art“ - Veggy

    15,90

    Paniertes Sellerie-Schnitzel an Trüffel-Champignonsauce und Pommes Frites

  • Gegrillte Rinderleber vom Rheinischem-Rind

    16,50

    mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf

  • Schnitzel “Wiener Art”

    13,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites

  • „Jäger-Schnitzel“

    15,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel  mit Pommes Frites, dazu Jägersauce

  • „Zwiebel-Schnitzel“

    15,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu geschmorte Zwiebeln

  • “Wiener Schnitzel ”

    23,50

    Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

  • Nr.1 Rumpsteak vom Angus Rind

    26,50

    mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frites, und Beilagen Salat

  • Nr.2 Rumpsteak vom Angus Rind

    27,90

    mit Schmorzwiebeln, Pommes Frites und Beilagen-Salat

  • Nr.3 Rumpsteak vom Angus Rind

    27,90

    mit Jägersauce und Pommes Frites, dazu Beilagen Salat

  • Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten

    22,90

    mit Zitrone, Bratkartoffeln und Beilagensalat

  • Doradenfilet auf der Haut gebraten

    22,90

    mit Zitrone, Bratkartoffeln und Beilagensalat

Dessert

  • Hausgemachter Pfannkuchen

    7,90

    gerollt mit Schokoladen-Haselnusscreme, dazu Vanilleeiscreme und Sahne

  • Hausgemachtes Schokoladensouffle

    8,90

    mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeiscreme

Beilagen

  • Beilagen Salat

    4,90
  • Kartoffelstampf

    4,90
  • Portion Pommes Frites

    4,90
  • Portion Bratkartoffeln

    4,90

Spare Ribs Tag

Jeden Mittwoch hier im Forsthaus Heiligkreuz. All you can eat – Mit Kartoffelecken und Kräutersalat – 20,90€. Bitte immer mindestens einen Tag zuvor vorbestellen.