Speisekarte

dazu glasierte Maronen, Kartoffelklnödel und Apfel-Rotkraut

mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, Maronen und Bratapfel (4 Pers.)

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Liebe Gäste denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren, da wir begrenzte Plätze haben!!!

25. - 26.Dezember 2021

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Gruß aus der Küche:

Hausgemachter Aufstrich von:
Limetten-Creme, Oliven-Creme und Paprika-Creme, dazu ofenfrisches Baguette
(Wird auf den Tischen eingedeckt!)

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Cremesüppchen vom Hokkaido-Kürbis im Weckglas

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Ziegenkäsepraline
umhüllt mit Sonnenblumenkernen auf Wildkräuter-Salat mit gerösteten Pinienkernen mariniert mit hausgemachtem Balsamico-Honig-Dressing

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Auf der Haut gebratenes Zandefilet
mit Ingwer-Lemongras-Sauce, dazu Kartoffel-Zucchini-Taler an Baby-Spinat-Fenchel-Ragout

oder

Filet vom Black Angus
mit Rotwein-Schalotten-Jus, dazu mediterranes Grillgemüse und Thymian-Risoleé-Kartoffeln

oder

Gegrillten Kräuterseitlinge
an Steinpilzragout verfeinert mit Trüffelöl, dazu hausgemachte Vollkornserviettenknödel mit frischen Kräutern

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„Cake Heiligkreuz“
geschichtetes Törtchen mit Himbeercreme, Biskuitteig und Vanillecreme glasiert mit feiner Schokolade

mit Lauchcremesuppe verfeinert mit Gemüsewürfel

mit Sauerkraut und würzige Grillkartoffelscheiben

mit einer leichten Soße aus Joghurt, Crème fraîche, Essiggurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

mit Walnüssen und Sesampaste serviert mit Vanilleeiscreme

mit frischen Kräutern

mit Laugenbrezel

mit Tomate und Zwiebeln

in Knusper-Panade mit zweierlei Dip auf Rucolabeet

von Ziegenkäse und Bauernschinken an Salatbouquet

an Rucolanest mit Parmesanspäne, dazu Balsamico-Dressing

mit Speck und Zwiebeln

 mit Ziegenkäse, Oliven, Peperoni und mit frischem Rucola

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, karamellisierten Äpfeln, dazu Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten und Parmesankäse

und Rucola mit streifen von Paprika verfeinert mit Grana-Padano an gebratenen Ziegenkäsepralinen umhüllt mit Binger Bauern Schinken und Pinienkernen

frische Champignons, Tomaten, Paprika und Parmesanspänen, dazu Scheiben vom kurzgebratenen argentinischen Roastbeef

Käsespätzle mit Röstzwiebeln aus der Pfanne, serviert mit Beilagensalat

an Waldpilzragout

mit frischem Marktgemüse und Mozzarella überbacken serviert mit einem Beilagensalat

mit Gemüse-Currysauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

vom Rheinischem-Rind mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf

vom Grill mit geschmorten Zwiebeln, dazu Pommes Frites

Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites

Paniertes Schweine-Schnitzel  mit Pommes Frites, dazu Jägersauce

Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu geschmorte Zwiebeln

Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

mit Bratkartoffeln, hausgemachter Kräuterbutter und Beilagen-Salat

mit Schmorzwiebeln, Pommes Frites und Beilagen-Salat

mit Jägersauce und Pommes Frites, dazu Beilagen Salat

mit Zitrone serviert mit Bratkartoffeln und Beilagensalat

gerollt mit Schokoladen-Haselnusscreme, dazu Vanilleeiscreme und Sahne

mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeiscreme

mit Pommes Frites

aus der Pfanne

mit Pommes Frites