Speisekarte
Die Küche des Forsthaus Heiligkreuz bietet Ihnen eine breite Auswahl kulinarischer Speisen. Spundekäse, Bratwurst, Leberkäse, ausgewählte Fischsorten, bis hin zum Rumpsteak und saisonalen Gerichten wie Gänsen. Daneben frisches Wild, direkt von den umliegenden Förstern. Pilze des Binger Waldes und ausgezeichnete Fleischqualität von regionalen Metzgern.
Saisonkarte
WÜRZIGE WILDSCHWEIN
Wildschwein-Edel- Gulaschsuppe mit Marktgemüse
WILDBRATWURST
(2Stück a 90g) an Rotwein-Thymianjus mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelstampf
DEFTIGER HIRSCH-EDELGULASCH
mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, dazu Kartoffelknödel
ROSA GEBRATENES WILDSCHWEINRÜCKENSTEAK
mit Bratenjus, Preiselbeeren und Kartoffelstampf, dazu Beilagensalat
GÄNSEKEULE MIT BRATENSAUCE
dazu glasierte Maronen, Kartoffelknödel und Apfel-Rotkraut
GEFÜLLTE GANS VORBESTELLUNG (MIND. 2 TAGE)
mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, Maronen und Bratapfel (4 Person)
Vorspeisen
TOMATENSUPPE
mit frischen Kräutern
BRUSCHETTA „CLASSIC"
Tomate, Zwiebel, Basilikum
BRUSCHETTA „FORSTHAUS"
Avocado, Knoblauch, Zitrone
CARPACCIO VOM ANGUS RIND
an Salatnest mit Parmesanspäne, dazu Balsamico-Dressing
Salate
SALAT „VEGETARISCH"
Variation von Salatblättern, Oliven, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln, Feta-. Käse und Walnüssen
SALAT „HÄHNCHEN"
Variation von Salatblättern, Oliven, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und gebratenen Hähnchenbruststreifen
SALAT „HEILIGKREUZ"
Variation von Salatblättern, Oliven, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und Ziegenkäsepralienen umhüllt mit Bauernschinken
SALAT „ROASTBEEF"
Variation von Salatblättern, Oliven, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und rosa gebratenen Rumpsteakstreifen.
Flammkuchen
FLAMMKUCHEN „CLASSIC"
Schmand, Speckwürfel, Zwiebeln
FLAMMKUCHEN „VEGETARISCH"
Schmand, Oliven, milde Peperoni, Ziegenfrischkäse
Hauptspeisen
„SCHNITZEL WIENER ART"
Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites
„ZWIEBEL-SCHNITZEL"
Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu Schmorzwiebeln
„JÄGER-SCHNITZEL"
Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu Jägersoße
„PFEFFERRAHM-SCHNITZEL"
Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu Pfefferrahm-Soße
„WIENER-SCHNITZEL"
Paniertes Kalbs-Schnitzel mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
RINDERLEBER
vom rheinischen Rind mit hausgemachtem Kartoffelstampf und Schmorzwiebeln
ARGENTINSCHES BLACK-ANGUS RUMPSTEAK (KRÄUTERBUTTER)
(ca.250g) mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frites und Beilagensalat
ARGENTINSCHES BLACK-ANGUS RUMPSTEAK (PFEFFERRAHM)
(ca.250g) mit Pfefferrahm-Soße, Pommes Frites und Beilagensalat
AUF DER HAUT GEBRATENES ZANDERFILET
Mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
Vegetarisches
HAUSGEMACHTE SERVIETTENKNÖDEL
an Champignonrahmsoße
KÄSESPÄTZLE
aus der Pfanne mit Röstzwiebeln und Beilagensalat
PANIERTES SELLERIE-SCHNITZEL
mit Pommes Frites und Champignonrahmsoße
Für unsere kleinen Gäste
NUGGETS MIT POMMES
KÄSESPÄTZLE AUS DER PFANNE
KINDER SCHNITZEL „WIENER ART" MIT POMMES FRITES
Beilagen
PORTION BRATKARTOFFELN
PORTION POMMES FRITES
PORTION KARTOFFELSTAMPF
BEILAGENSALAT
Dessert
HAUSGEMACHTES SCHOKOLADENSOUFFLE
Spare Ribs Tag
Jeden Mittwoch hier im Forsthaus Heiligkreuz. All you can eat – Mit Kartoffelecken und Kräutersalat – 20,90€. Bitte immer mindestens einen Tag zuvor vorbestellen.