Speisekarte

Forsthaus Heiligkreuz

Lange gewollt, endlich verfügbar - Unser Lieferservice!

Die vergangenen Monate haben uns allen einiges abverlangt und wir sind froh darüber, dass wir heute die Möglichkeiten haben euch als unsere Gäste endlich wieder vor Ort begrüßen zu dürfen. Es ist einfach nur schön, euch wieder sehen zu dürfen. Darüber hinaus kommen wir eurer Anfrage gerne nach und bieten ab heute einen Lieferservice an. Sprich, die Highlights die ihr unserer Karte entnehmen dürft, kommen ab sofort direkt zu euch nach Hause.

  • Würzige Gulaschsuppe

    8,90

    vom Wildschwein mit Marktgemüse

  • Wildbratwurst (2Stück a 90g)

    17,90

    an Rotwein-Thymianjus mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelstampf

  • Deftiger Hirsch-Edelgulasch

    19,80

    mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, dazu Kartoffelknödel

  • Rosa gebratenes Wildschweinsteak

    21,90

    mit Preiselbeeren und Kartoffelstampf, dazu Beilagensalat

  • Gänsekeule mit Bratensauce

    22,90

    dazu glasierte Maronen, Kartoffelklnödel und Apfel-Rotkraut

  • Gefüllte Gans - Vorbestellung (mind. 2 Tage )

    135,90

    mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, Maronen und Bratapfel (4 Pers.)

  • 4 Gang Weihnachts-Menü p. Pers.

    39,50

    Liebe Gäste denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren, da wir begrenzte Plätze haben!!!

    25. - 26.Dezember 2021


    Gruß aus der Küche:

    Hausgemachter Aufstrich von: Limetten-Creme, Oliven-Creme und Paprika-Creme, ndazu ofenfrisches Baguette (Wird auf den Tischen eingedeckt!)

    Cremesüppchen vom Hokkaido-Kürbis im Weckglas

    Ziegenkäsepraline umhüllt mit Sonnenblumenkernen auf Wildkräuter-Salat mit gerösteten Pinienkernen mariniert mit hausgemachtem Balsamico-Honig-Dressing

    Auf der Haut gebratenes Zandefilet mit Ingwer-Lemongras-Sauce, dazu Kartoffel-Zucchini-Taler an Baby-Spinat-Fenchel-RagoutoderFilet vom Black Angus mit Rotwein-Schalotten-Jus, dazu mediterranes Grillgemüse und Thymian-Risoleé-KartoffelnoderGegrillten Kräuterseitlinge an Steinpilzragout verfeinert mit Trüffelöl, dazu hausgemachte Vollkornserviettenknödel mit frischen Kräutern ,

    „Cake Heiligkreuz“ geschichtetes Törtchen mit Himbeercreme, Biskuitteig und Vanillecreme glasiert mit feiner Schokolade

  • Gegrillte Jakobsmuschel

    8,90

    mit Lauchcremesuppe verfeinert mit Gemüsewürfel

  • Rheinischer Saumagen

    15,90

    mit Sauerkraut und würzige Grillkartoffelscheiben

  • Matjesfilet „Hausfrauen Art“

    14,90

    mit einer leichten Soße aus Joghurt, Crème fraîche, Essiggurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

  • Karamelisierte Kürbisspalten

    7,90

    mit Walnüssen und Sesampaste serviert mit Vanilleeiscreme

  • Würzig abgeschmeckte Tomatensuppe

    5,90

    mit frischen Kräutern

  • Spundekäse

    5,90

    mit Laugenbrezel

  • “Bruschetta Classic”

    5,50

    mit Tomate und Zwiebeln

  • Gebackene Champignons

    6,90

    in Knusper-Panade mit zweierlei Dip auf Rucolabeet

  • Mit Honig karamelisierte Pralienen

    7,90

    von Ziegenkäse und Bauernschinken an Salatbouquet

  • Carpaccio vom Angus Rind

    9,90

    an Rucolanest mit Parmesanspäne, dazu Balsamico-Dressing

  • Flammkuchen “Classic”

    9,90

    mit Speck und Zwiebeln

  • Flammkuchen “Vegetarisch”

    11,90

     mit Ziegenkäse, Oliven, Peperoni und mit frischem Rucola

  • Salatvariation

    15,90

    mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, karamellisierten Äpfeln, dazu Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten und Parmesankäse

  • Duett von Blattsalaten

    15,50

    und Rucola mit streifen von Paprika verfeinert mit Grana-Padano an gebratenen Ziegenkäsepralinen umhüllt mit Binger Bauern Schinken und Pinienkernen

  • Auswahl von frischen Blattsalaten

    17,00

    frische Champignons, Tomaten, Paprika und Parmesanspänen, dazu Scheiben vom kurzgebratenen argentinischen Roastbeef

  • „Käsespätzle“

    12,90

    Käsespätzle mit Röstzwiebeln aus der Pfanne, serviert mit Beilagensalat

  • Hausgemachte Vollkorn-Serviettenknödel

    13,90

    an Waldpilzragout

  • Gemüse-Lasagne

    13,90

    mit frischem Marktgemüse und Mozzarella überbacken serviert mit einem Beilagensalat

  • Rostbratwurst

    13,50

    mit Gemüse-Currysauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

  • Gegrillte Rinderleber

    14,90

    vom Rheinischem-Rind mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf

  • Mariniertes Schweinenackensteak

    14,90

    vom Grill mit geschmorten Zwiebeln, dazu Pommes Frites

  • Schnitzel “Wiener Art”

    12,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites

  • „Jäger-Schnitzel“

    14,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel  mit Pommes Frites, dazu Jägersauce

  • „Zwiebel-Schnitzel“

    14,90

    Paniertes Schweine-Schnitzel mit Pommes Frites, dazu geschmorte Zwiebeln

  • “Wiener Schnitzel ”

    19,90

    Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

  • Nr.1 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    23,90

    mit Bratkartoffeln, hausgemachter Kräuterbutter und Beilagen-Salat

  • Nr.2 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    25,90

    mit Schmorzwiebeln, Pommes Frites und Beilagen-Salat

  • Nr.3 Rumpsteak 250 g vom Angus Rind

    25,90

    mit Jägersauce und Pommes Frites, dazu Beilagen Salat

  • Zanderfilet auf der Haut gebraten

    18,90

    mit Zitrone serviert mit Bratkartoffeln und Beilagensalat

  • Hausgemachter Pfannkuchen

    6,90

    gerollt mit Schokoladen-Haselnusscreme, dazu Vanilleeiscreme und Sahne

  • Hausgemachtes Schokoladensouffle

    6,90

    mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeiscreme

  • Nuggets

    6,90

    mit Pommes Frites

  • Käsespätzle

    6,90

    aus der Pfanne

  • Schnitzel „Wiener Art"

    7,90

    mit Pommes Frites

  • Beilagen Salat

    4,90
  • Kartoffelstampf

    4,00
  • Portion Pommes Frites

    4,00
  • Portion Bratkartoffeln

    4,50

4 Gang Weihnachts-Menü

Liebe Gäste denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren, da wir begrenzte Plätze haben!

Wegbeschreibung

Kontaktdaten

FORSTHAUS HEILIGKREUZ

Heilig-Kreuz-Weg 8
55411 Bingen

Telefon: 06721 - 400 38 28

Mitten im Binger Wald

Öffnungszeiten

Dienstag - Sonntag
11:00 - 22:00 Uhr

Montag Ruhetag